Pâques est une occasion parfaite pour réunir famille et amis autour d'un repas festif. Que vous soyez amateur de traditions ou à la recherche de nouvelles inspirations culinaires, voici une sélection des meilleures recettes de Pâques pour régaler vos convives.
1. L'incontournable gigot d'agneau rôti
Le gigot d'agneau est la star des tables de Pâques. Voici une recette simple et savoureuse :
Ingrédients :
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1 gigot d'agneau (environ 2 kg)
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4 gousses d'ail
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3 branches de romarin
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5 cuillères à soupe d'huile d'olive
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Sel et poivre
Préparation :
1. Préchauffez le four à 200°C.
2. Piquez le gigot avec des morceaux d'ail.
3. Badigeonnez d'huile d'olive, salez, poivrez et ajoutez le romarin.
4. Faites cuire au four pendant environ 1h30 en arrosant régulièrement.
5. Laissez reposer 10 minutes avant de servir.
2. L'omelette pascale aux herbes
Cette recette provençale est parfaite pour une entrée légère et parfumée.
Ingrédients :
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6 œufs
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1 botte de ciboulette
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1 botte de persil
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1 botte de basilic
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1 cuillère à soupe d'huile d'olive
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Sel et poivre
Préparation :
1. Battez les œufs avec du sel et du poivre.
2. Ajoutez les herbes finement ciselées.
3. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et versez le mélange.
4. Faites cuire à feu doux jusqu'à ce que l'omelette soit prise.
5. Servez chaud ou froid avec une salade.
3. Le pâté de Pâques berrichon
Une spécialité du Berry, idéale pour une entrée savoureuse et conviviale.
Ingrédients :
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2 pâtes feuilletées
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300 g de chair à saucisse
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300 g de veau haché
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4 œufs durs
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1 œuf pour la dorure
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1 oignon
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1 gousse d’ail
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Sel, poivre, muscade
Préparation :
1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Mélangez la chair à saucisse, le veau haché, l’oignon émincé et l’ail écrasé.
3. Assaisonnez avec du sel, du poivre et de la muscade.
4. Étalez une pâte feuilletée, déposez la farce en laissant un espace au centre pour les œufs durs coupés en deux.
5. Recouvrez avec la seconde pâte feuilletée, soudez les bords et badigeonnez d’œuf battu.
6. Faites cuire au four pendant 40 minutes.
7. Servez tiède ou froid avec une salade verte.
4. Les brioches de Pâques
Ces petites brioches moelleuses sont idéales pour le petit-déjeuner ou le goûter pascal.
Ingrédients :
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500 g de farine
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20 g de levure fraîche de boulanger
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100 g de sucre
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2 œufs
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200 ml de lait
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100 g de beurre
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1 pincée de sel
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Sucre perlé pour la décoration
Préparation :
1. Délayez la levure dans le lait tiède.
2. Mélangez la farine, le sucre et le sel.
3. Incorporez les œufs, le lait avec la levure et le beurre mou.
4. Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène et laissez lever 2 heures.
5. Façonnez des petites boules, laissez reposer encore 30 minutes.
6. Badigeonnez d’œuf battu, saupoudrez de sucre perlé et enfournez à 180°C pendant 15 minutes.
5. Le nid de Pâques au chocolat
Un dessert emblématique pour finir le repas sur une touche gourmande.
Ingrédients :
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200 g de chocolat noir
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100 g de beurre
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100 g de sucre
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3 œufs
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50 g de farine
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1 pincée de sel
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Chocolat en copeaux et petits œufs pour la décoration
Préparation :
1. Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.
2. Battez les œufs avec le sucre jusqu'à blanchiment.
3. Incorporez le chocolat fondu et la farine.
4. Versez dans un moule beurré et faites cuire à 180°C pendant 20 minutes.
5. Laissez refroidir et décorez avec les copeaux de chocolat et les petits œufs.
Avec ces recettes traditionnelles et gourmandes, votre repas de Pâques sera un véritable succès. N'oubliez pas d'ajouter quelques chocolats de Pâques pour faire plaisir aux petits et aux grands ! Bonnes fêtes de Pâques et bon appétit !
